BAHAN A:
-150gram daging
-112 gram bawang besar
-75 gram halia
BAHAN B:
-1/2 sudu teh sos tiram,1/3 sudu teh kicap, 0.3 gram ajinomoto, 1/2 sudu teh gula.1/3 sudu teh tepungjagung,sebiji telur ayam, 1 sudu teh minyak masak dan sedikit minyak bijan.
CARA MEMBUAT:
Daging dipotong kecil kemudian dicampurkan bersama telur,kicap, ajinomoto, gula,garam dan tepung jagung. Gaul rata-rata. Potong halus halia. Bawang besar dipotong empat.
Goreng campuran daging dan telur tadi hingga masak dan letak ke dalam pinggan. Kemudian goreng halia dan bawang besar, masukkan campuran daging dan telur tadi dan campurkan minyak bijan. selesai dah..

Bahan-bahannya:

1kg daging lembu
1camca kecil ketumbar
1camca jintan manis
30 tangkai cili kering
asam jawa
sedikit kicap
2 biji bawang merah
1 biji bawang putih

Persediaan untuk daging:

1) Rebus daging hingga empuk
2) Potong daging nipis-nipis selebar 1 atau 2 inchi
3) Di tumbuk sedikit di dalam lesung (supaya tidak liat)
4)Gaulkan bersama kicap masin dan manis(perap seketika)
5)Gorengkan sehingga sedikit garing.Ketepikan

Persediaan Sambal:

1)Kisar jintan manis,ketumbar,bawang merah,bawang putih,cili kering sehingga lumat

2)Tumiskan bahan tadi sehingga garing dan perahkan asam jawa.
3)Rasakan garam dan gulanya
4)Setelah kering sedikit bolehlah masukkan daging tadi.
5)Biarkan kering
6)Sedia dihidangkan.

BAHAN-BAHANNYA  

• 1 kg daging lembu
• 2 biji kelapa diambil 8 cawan pati santannya
• 1/4 biji kelapa dijadikan kerisik
• 20 biji cili api
• 2 cm. lengkuas
• 5 batang serai
• 4 helai daun limau purut
• 1 helai daun kunyit
• 3 cm. kunyit hidup
• 1 cm. halia
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

• Daging lembu dipotong kecil (lebih kurang  2 cm.x 2 cm.), dibasuh bersih dan ditoskan airnya
• Cili api, lengkuas, halia, kunyit dan 2 batang serai digiling sehingga lumat
• Masukkan santan ke dalam periuk bersama bahan-bahan yang telah digiling tadi
• Masukkan daging, 3 batang serai, daun kunyit dan daun limau purut, biarkan mendidih sambil dikacau sekali sekala
• Sesudah mendidih masukkan kerisik, garam dan serbuk perasa dikacau sehingga rata
• Sesuaikan rasanya
• Masak sehingga hampir kering
• Sesudah itu bolehlah diangkat dan dihidangkan
DAGING GORENG CILI

BAHAN-BAHAN

• 600 g daging lembu tanpa lemak
• 25 g (3 sudu makan)minyak sayuran
• 3 g (1/2 sudu teh) garam
• 200 ml (1 cawan) air
• 10 g (10 biji) cili kering                }
• 120 g (12 ulas) bawang merah } digiling
• 20 g (4 ulas) bawang putih        }
BAHAN HIASAN
• 90g (1 biji) bawang besar - dipotong bulat
• 50 g (1/2 cawan) kacang peas
• 50 g (1 biji) lobak merah - dipotong kiub
• 2 helai daun salad


CARA MEMBUATNYA

• Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah digiling halus sehingga garing
• Masukkan daging lembu dan air
• Masak sehingga kering
• Masukkan bahan untuk hiasan dan hidangkan

Stew Daging




Stew Daging
===========
Bahan-bahan:
1. Daging lembu dipotong
dadu
2. Lobak merah dipotong dadu
3. Kentang dipotong dadu
4. Tomato
5. Bawang besar dipotong empat
6. Sos Tiram
7. Lada sulah
8. Garam

Cara-cara:
Masukkan daging, lobak merah, kentang, tomato dan bawang
kedalam periuk yang agak besar.
Masukkan air hingga 2 kali ganda tinggi bahan bahan tadi.
Masukkan lada sulah, sos tiram
dan garam secukupnya.
Biar dengan api kecil selama
sejam setengah.